Category: 食材

粉葛是葛根的一種品種，也被稱為野葛或山葛，中醫藥中被廣泛應用於治療各種疾病。

紅豆是一種常見的食用豆類，被認為具有營養豐富、益氣養血、清熱解毒、利尿消腫等藥用價值，被廣泛應用於中醫藥中。

豆芽是指豆類在發芽後所產生的嫩芽，不同種類的豆芽口感和營養成分也會有所不同。本篇主要介紹大豆和綠豆的豆芽。

猴頭菇口感鮮美，營養價值很高，含有多種氨基酸、蛋白質、多醣、維生素和礦物質等營養物質，被譽為“山珍菇中的珍品”。

花旗參的根部被認為具有多種藥用價值，特別是對提高免疫力和調節人體壓力反應方面具有較高的功效。

早在春秋戰國時期就被記載在《詩經》中，被譽為“大豆之兄”。