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豆芽是指豆類在發芽後所產生的嫩芽，不同種類的豆芽口感和營養成分也會有所不同。本篇主要介紹大豆和綠豆的豆芽。

南瓜的果肉富含維生素A、維生素C、鉀、葉酸、膳食纖維等營養素，因此被視為一種非常健康的食材。