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豆芽是指豆類在發芽後所產生的嫩芽，不同種類的豆芽口感和營養成分也會有所不同。本篇主要介紹大豆和綠豆的豆芽。

中國人在唐朝時期開始種植胡蘿蔔，並將其用於烹飪和醫療。在中國文化中，胡蘿蔔被視為長壽的象徵，因為它的形狀類似於人的身體，而且根部膨大的形狀被認為象徵著財富和繁榮。

美味又有益的蓮藕，在古代已被人們食用和種植了。一起看看蓮藕的五大功效吧！

紅棗在中國有悠久的歷史，早在兩千多年前的春秋戰國時期就有人種植和食用。《詩經》和《尚書》等古籍中都有提到紅棗的記載，在《黃帝內經》被譽為“五果之首” (棗、李、杏、栗、桃)。

南瓜的果肉富含維生素A、維生素C、鉀、葉酸、膳食纖維等營養素，因此被視為一種非常健康的食材。

薏米是一種營養豐富、具有多種功效的傳統食材和草藥。可以煮粥、煮湯、煮粉等，也可以用於製作糕點、麵包等食品。

淮山，又名山藥，是一種主要產於中國的根莖類食材。淮山原產於中國江蘇淮安地區，因此得名為淮山。淮山的栽培歷史悠久，可以追溯到公元前2000年左右的商代時期，是中國傳統的名貴食材之一。