羅漢果是一種果實，是柑橘科植物的一種。它原產於中國南部和東南亞地區，現在已經被廣泛種植在世界各地。羅漢果的外觀呈現綠色或黃色，形狀像佛手或橙子，其內部的果肉是由許多小小的小泡所構成，口感多汁爽甜，酸甜度與橙子相近，含有豐富的維生素C和其他營養物質，被認為對身體有許多好處。
乾的羅漢果是由新鮮的羅漢果經過風乾或烘乾而成，外觀呈現褐色或黑色。乾燥的羅漢果具有清熱解毒、生津止渴、鎮咳化痰等功效，被用作傳統中醫藥材。此外，乾燥的羅漢果還可以用來泡茶、燉湯、煮粥等，為食品增添風味和營養價值。
金羅漢果是羅漢果的一個品種，也被稱為金股羅漢果。它主要生長在中國廣東省東部地區，特別是在潮汕地區。金羅漢果的果實呈金色，果形比較扁平，果肉鮮嫩多汁，口感甜美，而且香氣獨特，被譽為是“羅漢果中的珍品”。
金羅漢果的外觀和口感都比較特別，所以價格也比較高。它含有豐富的維生素C、維生素B和膳食纖維等營養物質，能夠滋潤肌膚、調節血糖、降低血壓等，被認為具有很好的保健效果。金羅漢果也常被用來製作果汁、果醬、甜點等，是一種非常受歡迎的水果。
性味歸經
乾羅漢果的性味屬涼，味甘、酸、微苦，歸經屬肺、胃、大腸經。
功效
羅漢果具有以下功效：
清熱解毒：羅漢果性涼味甘，能夠清熱解毒，尤其對熱病、痢疾等有很好的治療作用。
涼血止血：羅漢果含有豐富的類黃酮化合物，具有收斂止血的功效，可用來治療出血症狀。
解渴除煩：羅漢果能夠生津止渴，解除口渴、口乾舌燥等不適症狀。
保護肝臟：羅漢果中的多種活性成分能夠保護肝臟，有助於預防肝臟病變。
降血糖：羅漢果中的多醣和維生素C等成分能夠降低血糖，有助於預防和治療糖尿病。
增強免疫力：羅漢果中的維生素C和多種抗氧化物質有助於增強人體免疫力，預防感冒等疾病。
治療病症
羅漢果可以治療或緩解以下病症：
熱病：羅漢果能夠清熱解毒，尤其適用於治療因感染等引起的熱病。
痢疾：羅漢果具有收斂止瀉的功效，能夠治療痢疾症狀。
出血：羅漢果含有類黃酮化合物，具有收斂止血的作用，能夠治療出血症狀。
口渴、口乾舌燥：羅漢果能夠生津止渴，解除口渴、口乾舌燥等不適症狀。
糖尿病：羅漢果中的多醣和維生素C等成分能夠降低血糖，有助於預防和治療糖尿病。
肝臟病變：羅漢果中的多種活性成分能夠保護肝臟，有助於預防肝臟病變。
除此之外，羅漢果還具有增強免疫力、防止感冒等功效，有很好的保健作用。需要注意的是，由於羅漢果性涼，不適合體質虛寒的人長期大量食用，以免影響身體健康。如果需要使用羅漢果治療疾病，應在醫生的指導下進行。
羅漢果糖健康嗎?
羅漢果糖是一種以羅漢果為原料提取的天然甜味劑，具有甜度高、熱量低、不含蔗糖和人工添加物等優點，因此被廣泛用於食品、飲料、保健品等產品中作為甜味劑使用。
羅漢果糖是天然產物，不含蔗糖、人工添加物和化學合成物質，因此相對而言較健康。羅漢果糖的甜味來源主要是來自於羅漢果實內含的甜味物質，因此與其他天然甜味劑（如蜂蜜、楓糖漿等）相似，也可以作為糖的替代品，特別是對於需要限制糖分攝入的人群，如糖尿病患者、減肥者等，是一個較好的選擇。
然而，需要注意的是，羅漢果糖雖然相對較健康，但也不宜過量食用。在食品中使用過多的羅漢果糖可能會對身體產生負面影響，如增加腹部脂肪、干擾腸道微生物平衡等。因此，在食用羅漢果糖時應該適量，建議每天攝取量不超過25克。
菜式
羅漢果糖水：將乾羅漢果泡水煮開，再加入冰糖等調味料，做成清甜可口的羅漢果糖水。
羅漢果茶：將乾羅漢果泡水，加入蜜糖等調味料，做成有助於降火解毒的羅漢果茶。
羅漢果紅燒肉：將豬肉切成塊狀，和乾羅漢果、蔥、姜、料酒等調料一起燉煮，做成香嫩可口的紅燒肉。
羅漢果燉雞湯：將乾羅漢果、雞肉和其他中藥材一起放入燉盅中燉煮，可以做成燉雞湯，有助於補腎益氣。
除此之外，乾羅漢果還可以加入糕點、布丁、果醬等食品中，增添其口感和營養價值。在烹調乾羅漢果時，要先將其泡軟或者煮軟，以便更好地釋放其營養成分。
烹調乾羅漢果
泡發法：將乾羅漢果放入清水中浸泡6-8小時，直到它們膨脹變軟。然後再用清水沖洗幾遍，以去除表面的泥土或雜質。
煮軟法：將乾羅漢果放入熱水中煮沸，然後轉小火煮約30分鐘，直到它們變軟。再用清水沖洗幾遍，以去除表面的泥土或雜質。
完成以上處理後，乾羅漢果就可以用來烹調了。如果要用它來燉煮肉類或湯汁，可以將其整顆加入鍋中；如果要用它來做茶或糖水，可以將其切成小塊或研磨成粉末。
忌吃
依據中醫理論，羅漢果具有清熱涼血、生津止渴、潤燥滑腸、止咳平喘等功效，主要適用於陽盛陰虛、熱盛體質的人士食用。然而，對於體質虛寒、脾胃虛弱、腹瀉、寒性咳嗽等人群，食用羅漢果可能會加重身體的不適症狀。因此，這些體質的人士在食用羅漢果之前，最好先諮詢中醫師的意見。此外，孕婦、哺乳期婦女、小孩以及正在服用藥物的人士，也應在食用羅漢果前咨詢醫生的建議，以免對身體產生不良影響。